病因
[病因]
微量元素一般指含量小于体重0.01%的矿物质，对孩子的生长发育起着不可缺少的作用。我国儿童比较容易缺乏铁、碘、锌。
易发人群
1.少年儿童。儿童因处于快速生长发育阶段，消耗比较大，一旦饮食结构不合理，补充不足就会导致厌食、偏食、易生病等情况，然而越是这样其饮食结构越不合理，会形成恶性循环。对于这类人群，易缺乏锌、硒、碘、钙、铁等。
2.孕妇及哺乳期妇女。由于胎儿的快速生长发育使得营养元素的消耗量较大，孕妇由于妊娠反应往往也会导致摄入不足，饮食结构不合理，再加上孕妇易偏食、挑食、生病等原因，使得孕妇易缺乏锌、硒、钙、碘、铁、钼、锰等微量元素。
3.免疫力低下者及中老年人。缺乏微量元素锌、硒可导致免疫力低下，所以免疫力低下常由于微量元素缺乏所导致。老人因胃肠吸收功能下降，易患慢性消耗性疾病等原因，相对来说较容易缺乏锌、硒、铬等。
症状
1、锌缺乏：厌食，生长发育慢
2、铁缺乏：贫血，注意力下降
3、钙缺乏：发育不良
4、碘缺乏：智力低下
并发症
病理
[作用]
铜 铜是人体内极重要的催化剂，在各种各样的生理活动和代谢过程中表现出令人吃惊的功能。如果体内缺少铜，就可能引起一系列疾病。贝壳类、动物内脏和豆类食品含铜量比较丰富。
铁 铁是红细胞中血红蛋白的重要成分，血红蛋白是运输和交换氧气的必须工具，人体中如缺少铁，就会使血红蛋白制造发生困难，不仅可引起贫血，而且血液运载氧气的能力也会丧失。动物的内脏、蔬菜、果品中含铁较丰富。
锌 锌是酶的重要成分之一，它直接影响到核酶及蛋白质的合成，对儿童的生长发育起着关键的作用。猪肉、牛奶及蛋黄等食物含锌量都比较丰富。
碘 碘是甲状泉制造甲状腺素的重要原料。没有碘，甲状腺就不能产生甲状腺素，不仅可引起甲状腺肿大，而且可出现甲状腺功能低下，导致精神迟钝、智力发育差，身体矮小，引起呆痴病。海带、海藻、海鱼中含碘较丰富。
锰 锰在健康人的体内含有1220毫克，主要集中在脑、肾和肝中，特别是脑垂体的含量最丰富。如果缺锰，可造成儿童智力低下，如发生锰缺乏，应多吃水果、蔬菜和粗粮。
治疗用药
如果确实需要补充，则推荐使用：葡萄糖酸锌片、葡萄糖酸锌颗粒、健儿三宝钙铁锌冲剂、葡萄糖酸锌口服液、铁锌氨基酸、千千灵口服液、金碘等。
疾病治疗
食疗
1、锌缺乏：富含微量元素锌的食物：生蚝、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、猪肝、牛肝等。
2、铁缺乏：富含铁的食物：动物性食物，如肝脏、血和瘦肉；豆类、绿叶蔬菜、红糖、禽蛋类。人乳的铁吸收率高达70%。
3、钙缺乏：富含微量元素钙的食物：牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。
4、碘缺乏：富含微量元素碘的食物：干海带、海鱼、海藻类及瘦肉、家禽、乳制品。
预防保健
[预防与治疗]
1、孩子只要不偏食，就不会发生微量元素缺乏。有些家长喜欢给孩子吃精制食品，如精白米、精白面或精糖等，而这些食品经过加工后，会损失很多微量元素，如小麦精制面粉后，会损失80%的锌，精制白糖可损失98%的锌。所以，要注意多给孩子吃些粗粮，不要只给他们吃喜欢的东西，以免养成不良饮食习惯。
2、如果孩子真的缺乏某种微量元素，也可以通过食物补充，通常一周内就可以达到正常指标。例如，缺铁可多吃动物肝脏、血制品及肉类，并注意补充维生素C；补锌可多吃一些动物肝脏及贝壳类海产品；补碘可通过食用碘盐、海带等补充。
3、除了碘，人体对其他微量元素的吸收率都不高。盲目给孩子服用补充微量元素的保健品，非但机体可能不吸收，还容易出现各种微量元素间的相互拒抗问题，如钙和锌会影响铁的吸收率，铁也会降低锌的吸收率。另外，微量元素补充过量还可能使人中毒，甚至导致死亡。例如，补铁过量会造成色素沉着，并导致冠心病；而补碘过量的症状和缺碘是完全一样的，也可导致甲状腺肿大，甚至呆傻聋哑。
食物禁忌
